Sustancia indispensable para vivir, el colesterol participa en la fabricación de todas las células y las hormonas. Pero su aumento excesivo en la sangre y su acumulación en las paredes de las arterias, puede ser peligrosa (ateroesclerosis).

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                          La mayor parte del colesterol de nuestro organismo, es fabricado por el hígado. Además, también lo encontramos en alimentos como el huevo, la mantequilla, la leche completa y las carnes.

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¿Cuál es el riesgo de tener un nivel de colesterol alto?
                          El colesterol elevado es uno de los principales factores de riesgo junto con la hipertensión, el fumar cigarrillos y la diabetes, para producir enfermedad arterial coronaria (angina de pecho, infarto, muerte súbita).

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                        El exceso de colesterol se deposita en las paredes de las arterias del corazón (arterias coronarias) causando como consecuencia:

• La reducción de su luz (obstrucción).
• La disminución de sangre al músculo cardíaco.
• La formación de un coágulo, que puede causar un infarto
  o la muerte súbita.

Colesterol, bueno o malo
                      El colesterol sanguíneo es transportado por las lipoproteínas. Algunas favorecen la formación de residuo en las arterias, éstas son las LDL (y en menor grado las VLDL). Otras son beneficiosas porque favorecen la eliminación del exceso de colesterol de las células, estas son las HDL.
Las personas que tienen un colesterol LDL elevado, o un colesterol HDL bajo, tiene mayor riesgo de sufrir de enfermedad coronaria. Las anomalías del colesterol y las lipoproteínas pueden tener diversos orígenes; algunas son genéticas (hipercolesterolemia familiar, por ejemplo), otras son alimenticias (exceso de grasas).

Todo adulto de más de 20 años debe conocer su nivel de colesterol.

¿Conoce su nivel de colesterol?
                               Para saber cuáles son estas anomalías, su médico le pedirá los siguientes análisis de sangre (realizados en ayuno de 12 horas)

• Colesterol total.
• HDL Colesterol.
• LDL Colesterol.
• Triglicéridos.

Si su nivel es normal, un control cada cinco años es suficiente.

Nivel de colesterol
          • Ideal: menos de 200 mg/dl
          • De cuidado: entre 200 y 250 mg/dl
          • Riesgoso: mayor de 250 mg/dl

                        Estos valores deben ser evaluados de acuerdo a la edad, el sexo, el nivel de colesterol HDL y los triglicéridos. La apreciación de riesgo debe ser determinada por su médico.

Nada está prohibido:
Si a usted le gusta una carne, o un queso graso, haga una pequeña fiesta... Pero suprima toda la otra grasa.

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Aliméntese mejor para sentirse mejor.
                           Consejos a los adultos y a los menos jóvenes que buscan reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y el exceso de peso.

Recomendaciones generales:
• Conozca lo factores de riesgo de enfermedades
  cardiovasculares.
• Conozca sus cifras de colesterol.
• Abandone el hábito tabáquico.
• Haga ejercicios regularmente.

Recomendaciones alimenticias:
• Coma alimentos muy variados.
• Mantenga su peso ideal.
• Reduzca el consumo de grasas.
• Coma legumbres y frutas.
• Cuídese de la sal (sodio).
• Si usted toma bebidas alcohólicas, hágalo con moderación.

Un peso ideal
                         El peso de sus 25 años es el ideal para el 90% de la población: Recupérelo!
                         Haga ejercicios regularmente.

Alimentación variada
                        Coma, cada día al menos un alimento de cada uno de los siguientes grupos:

• Pan, cereales, pastas...
• Papas, guisantes...
• Verduras.
• Leche, yogur o quesos descremados.
• Aves o pescados.
• Frutas frescas.

No olvide corregir los otros factores de riesgo:

• Deje de fumar.
• Controle su tensión arterial.
• Lleve una vida menos sedentaria.
• Reduzca el exceso de peso.

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Reduzca las grasas, el colesterol y los ácidos grasos saturados.

• Seleccione carnes y charcutería magras.
• Prefiera peces o aves.
• Modere su consumo de amarillas de huevo.
• Evite los alimentos fritos.
• Seleccione recetas que utilicen poca o ninguna grasa.
• Para sus ensaladas, utilice aceites ricos en ácidos grasos insaturados (como el aceite de oliva, por ejemplo).
• Cuidado con los dulces y las cremas.
•Prefiera productos lácteos descremados y quesos bajos en contenido graso (mozarella, ricotta).
• Lea las etiquetas (menos colesterol de grasas saturadas, más de ácidos grasos no saturados o esenciales).

Cuidado con el sodio.

• Suprima los saleros.
• Lea cuidadosamente las etiquetas.

Estudios recientes demuestran que...

• Bajar su colesterol total en un 1%, disminuye
  su riesgo de infarto un 2%.
• Aumentar su colesterol HDL en un 1%, disminuye
  su riesgo de infarto en un 3%.

¿Cómo?
                              En función de las anomalías biológicas detectadas y de los factores de riesgos asociados, su médico prescribirá una dieta y, si es necesario, medicinas.

Nivel de colesterol

• Ideal: menos de 200 mg/dl
• De cuidado: entre 200 y 250 mg/dl
• Riesgoso: mayor de 250 mg/dl

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Centro Cardiovascular La Floresta
Laboratorio de Exploraciones e Intervenciones Cardiovasculares
Del Instituto Médico La Floresta
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Teléfonos: 209.6322 al 24, Fax: 286.2465, Caracas - Venezuela